Poulet sauté à la mangue

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Pas trop le temps de cuisiner mais envie de manger autre chose que des pâtes ? Cette recette est pour vous ! Pour vous raconter l’histoire, une copine a débarqué à l’improviste un dimanche midi. Ni une, ni deux, je me suis mise aux fourneaux pour nous préparer un déjeuner dominical digne de ce nom !

Attention cependant : c’est une recette de sucré-salé. Ca peut ne pas plaire à certaines personnes.


Pour 2 personnes

Difficulté : Facile

Prix : environ 20 €

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : une dizaine de minutes

 

Ingrédients

 

2 blancs de poulet

4 cuillères à soupe de sauce soja salée

2 pincées de curry doux

2 pincées de gingembre moulu

1 oignon

1 mangue

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Recette

  1. Coupez le poulet en lanières. Placez-les dans un bol et versez la sauce soja, le curry, le gingembre. Salez et poivrez. Mélangez votre marinade et placez au réfrigérateur au moins une heure.
  2. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Pelez la mangue et découpez-la en petits dés.
  3. Faites chauffez l’huile dans un wok. Mettez-y l’oignon à revenir pendant deux minutes à feu vif, sans cesser de remuer. Ajoutez les lamelles de poulet avec la marinade et faites cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires en mélangeant régulièrement. Quand le poulet est bien doré, incorporez les dés de mangue et prolongez la cuisson 2 à 3 minutes. La mangue doit devenir fondante.
  4. Rectifiez l’assaisonnement et servez avec du quinoa (du riz fera également l’affaire !). A déguster bien chaud !!
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